集客の基本 予約が月末まで読めない。それ、努力ではなく仕組みの問題かもしれません
また今月も、後半はガラガラだ。以前、ある店舗オーナーさんから、そんな話を聞いたことがあります。開業して3年が過ぎた頃。技術には自信があった。接客も、悪くなかった。立地だって、駅から徒歩5分。なのに、なぜ来ないんだろう。その問いが、ずっと頭の...
いとひこ
集客の基本 
事例・体験談 数字を毎朝見ているのに、何も変わらなかった頃の話
毎朝お店の数字を見てはいるのに、予約が増えない。それは「見る」と「動く」のあいだの一段が抜けているからです。よくある話なんですが、毎朝こうしている店主さんが多いんです。朝、ちょっと時間ができたタイミングで、スマホをひらく。表示回数、検索され...
事例・体験談 お客さんの目で自分のお店のGoogleマップを開いてみた日
毎日お店の中にいると、見え方がぜんぶ当たり前になります。一度お客さんの立場でGoogleマップを開くと、足りないものがはっきり見えます。（店舗集客の全体像は、こちらの記事にまとめています。）いつもの場所にいると、不便が当たり前になる少し前に...
口コミ運用 低い口コミが来た日に、まず深呼吸してほしい理由
低い口コミに何を書くかより、どう返すかでお店の姿勢は伝わります。冷静に礼を通した返信が、見ている人への一番の説明になります。（店舗集客の全体像は、こちらの記事にまとめています。）星ひとつを見た瞬間、指が止まったスマホの通知が、ポンと鳴りまし...
口コミ運用 星の数より、お客さんは「お店の人の人柄」を読んでいる
来店前のお客さんは、平均点だけでなく「お店がどう受け答えするか」を見て、来るかどうかを決めています。少し前に、知らない街でごはん屋さんを探していました。スマホで地図を開いて、近くのお店をいくつか見比べて。最初に目に入ったのは、星の数でした。...
口コミ運用 口コミに返信する一言が、まだ来ていないお客さんへの挨拶になる
口コミ返信は、終わったお客さんへのお礼ではありません。これから来る人が見ている、お店からの短い挨拶です。少し前に、知り合いがルーマニアから日本に来ていました。ミハエラさんという方で。本当はゆっくり食事でも、と思っていたんですが、その日は朝し...